„Alle Revolutionen kommen aus dem Magen“ – digital turn und sein Einfluss auf die Textsorte ‚Restaurantbewertung‘

Karolina Waliszewska

doi:10.18778/2196-8403.2018.05

Autor

Karolina Waliszewska https://orcid.org/0000-0002-7578-3439

DOI:

https://doi.org/10.18778/2196-8403.2018.05

Słowa kluczowe:

ocena restauracji, krytyka restauracji, rewolucja cyfrowa, gatunek tekstu, lingwistyka mediów

Abstrakt

W efekcie tzw. rewolucji cyfrowej oraz postępującej mediatyzacji naszej kultury codziennej, w Internecie tworzone są przestrzenie komunikacyjne w niemal wszystkich dziedzinach życia, także w gastronomii. Celem artykułu jest ukazanie zmian wywołanych cyfryzacją w obszarze szeroko rozumianej krytyki restauracyjnej, której autorami nie są eksperci, lecz laicy. Nasza uwaga skierowana jest na powstanie nowej praktyki komunikacyjnej – ‚ocena restauracji’, którą postrzegać należy jako niezależną i uzasadnioną formę krytyki kulinarnej. Badanie opiera się na ocenach restauracji zebranych w okresie od lipca 2018 r. do stycznia 2019 r. i opublikowanych na znanych na całym świecie portalach ratingowych hoteli i restauracji TripAdvisor i Yelp Inc. Za pomocą oprogramowania MAXQDA przeprowadzana została analiza jakościowa materiału badawczego, usystematyzowana następnie w oparciu o analizę dyskursu.

Biogram autora

Karolina Waliszewska

Dr., Studium der Germanistik, Promotion 2010 im Fach Germanistische Sprachwissenschaft. Derzeit wissenschaftliche Mitarbeiterin am Germanistischen Institut der Adam-Mickiewicz-Universität Poznań. Forschungsschwerpunkte: Medien-, Text- und Pragmalinguistik. Forschungsaufenthalte in Kiel, Halle, Görlitz und Bielefeld. 2019-2020 Teilnahme am internationalen Projekt „Was hat Europa mit mir zu tun?・ ‒ Junge Erwachsene aus Deutschland und Polen blicken auf Europa.

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